La province de Namur, au coeur de votre quotidien

Les Ateliers de l’Ehpn

L’univers culinaire vous passionne mais vous n’avez pas encore osé passer à l’action?

Besoin d’un coup de pouce pour révéler vos talents?


Débutants ou amateurs, les ateliers de l’Ecole Hôtelière de la Citadelle sont faits pour vous !

Rejoignez nous en soirée dans une ambiance conviviale et venez :

  • découvrir, préparer et savourer des mets les plus raffinés.
  • déguster et servir cocktail et vin, embellir un table de fête…
  • adopter les trucs et astuces des professionnels

Le flyers

But et objectifs

L’École hôtelière de la Province de Namur dispense depuis près de 80 ans des savoirs et savoir-faire en cuisine et en salle.

Afin d’améliorer la qualité de son enseignement et de se rapprocher au plus près du monde professionnel, l’école souhaite ouvrir ses portes à des anciens et faire ainsi profiter les élèves de techniques pointues et innovantes.

La philosophie de ce partage ponctuel d’expérience, c’est de prendre ancrage dans les techniques traditionnelles et classiques et de s’inscrire dans la modernité pour accroître l’employabilité de nos futurs diplômés.

Le concept est d’organiser en soirée des ateliers thématiques ouverts au grand public, les fonds récoltés serviront ensuite à financer des coachings et des journées spécifiques à destination de nos élèves.

Déroulement

Encadrés par un professionnel, les participants réalisent le thème du jour et repartent avec leur propre production.

1. Horaire :

  • Accueil des participants : 18h15
  • Début de l’atelier : 18h30
  • Fin de l’atelier : ± 22h30
     

2. Matériel nécessaire

  • Mis à votre disposition
     

3. Lieu :

  • EHPN – avenue de l’Ermitage,7 – 5000 NAMUR
  • Au pied du Château de Namur
  • Parking aisé
     

4. Contact :

Afin que chacun puisse être coaché de façon optimale par le chef, chaque atelier ne sera ouvert qu’à un nombre limité de participants.

Inscription aux ateliers

Si vous souhaitez vous inscrire à un ou plusieurs ateliers culinaires, il suffit de remplir le formulaire qui vous sera proposé en cliquant sur le lien suivant:

Formulaire d’inscription aux ateliers

N’oubliez pas ensuite de verser le montant du ou des ateliers choisis sur le compte « ASBL Ermitage » – BE 34 0010 6435 1290 en notant en communication : « LES ATELIERS » suivi du ou des n° des ateliers choisis – Votre nom – Votre prénom – Votre n° de carte de membre éventuelle)

Ateliers proposés

vérifier la disponibilité auprès du responsable ou sur la page Facebook des Ateliers

 DateAtelierPrixPrix CM
Atelier 130/09/21Cuisine du Sud «  On dirait le Sud  »65.0060.00
Atelier 207/10/21Plancha – Grillades70.0065.00
Atelier 319/10/21Volailles (Techniques)65.0060.00
Atelier 428/10/21Sauces de base60.0055.00
Atelier 509/11/21Tout est bon dans le cochon65.0060.00
Atelier 618/11/21Desserts traditionnels revisités60.0055.00
Atelier 730/11/21Coquillages et crustacés (Niveau 2)70.0065.00
Atelier 807/12/21Foie gras70.0065.00
Atelier 913/01/22Cuisine asiatique65.0060.00
Atelier 1020/01/22Cuisine végétarienne650060.00
Atelier 1127/01/22Sucré au choix60.0055.00
Atelier 1208/02/22Lacto-fermentation et Pickles60.0055.00
Atelier 1322/02/22Poissons (niveau 2)70.0065.00
Atelier 1410/03/22Pâtisserie – pâtes classiques60.0055.00
Atelier 1522/03/22Voulez-vous Abats  ?70.0065.00
Atelier 1631/03/22Légumes printaniers65.0060.00
Atelier 1721/04/22Cocktails – 165.0060.00
Atelier 1826/04/22Cocktails – 265.0060.00
Atelier 1926/04/22Barbecues festifs65.0060.00

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